SIARINDOMEDIA.COM – Kue pancong adalah kue tradisional yang tak lekang oleh zaman dan resepnya selalu diwariskan dari generasi ke generasi. Kue ini terbuat dari tepung beras dan kelapa.
Rasanya manis dan teksturnya sangat lembut di lidah. Baluran kepala segara juga membuat kue tradisional yang satu ini semakin mantap saja.
Berikut adalah resep lengkap membuat kue pancong:
Bahan-bahan:
– 250 gr tepung beras.
– 275 gr kelapa muda, parut dengan parutan keju.
– 650 ml santan.
– 1 sdt garam
– Gula halus untuk taburan
Cara membuat:
- Campur kelapa muda, tepung beras dan garam, aduk rata. Lalu tuangkan santan pelan-pelan sambil diaduk dengan sendok sampai semua santan masuk dan tercampur rata.
- Panaskan cetakkan kue pukis, oles dengan minyak kemudian masukkan adonan sampai hampir penuh, tutup sampai matang . Tanda jika kue sudah matang, yaitu pinggiran kue terlihat garing dan tekstur sudah padat.
- Taburi gula halus, dan sajikan selagi hangat!
Itulah resep membuat kue pancong. Selamat mencoba!
