SIARINDOMEDIA.COM – Kue putu adalah kudapan tradional khas Jawa yang terbuat dari tepung beras, dengan isian gula jawa. Untuk lebih memperkaya rasa, kue putu biasanya juga dibalur dengan parutan kelapa yang gurih dan gula halus.
Kue putu ini umumnya dihidangkan ketika sedang ada hajatan besar untuk menjamu para tamu, atau bisa juga dihidangkan sebagai teman minum kopi dan teh.
Selain di Jawa, kue putu juga populer di Singapura dan Malaysia.
Banyak orang menyukai kue putu karena rasanya yang manis, dan parutan kelapanya membuat kue putu semakin lumer di lidah ketika disantap.
Berikut adalah resep lengkap membuat kue putu:
Bahan-bahan
– 200 gr tepung beras
– 150 ml air
– 1/2 sdt garam
– 1 sdt pasta pandan
– 3 lembar daun pandan
– gula merah sisir halus secukupnya
– kelapa parut, kukus taburi gula halus
Cara Membuat:
- Rebus air pandan, pasta pandan, dan garam sampai mendidih kemudian saring dan tunggu sampai hangat.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam tepung beras sambil di aduk dan diremas-remas.
- Ayak adonan tepung dengan menggunakan saringan kasar sampai menghasilkan butiran-butiran halus.
- Masukan adonan putu ke dalam cetakan kue, lubangi tengahnya dengan jari, kemudian isi dengan gula merah, lalu tutup kembali dengan adonan, tapi jangan terlalu padat karena nanti kuenya bisa keras. Dan sebelum memasukan adonan ke cetakan kue, sebaiknya cetakannya dikukus dulu supaya nanti lebih mudah mengeluarkan kue putu dari cetakannya.
- Kukus di pengukusan yang sudah panas selama 20 menit dengan api besar.
- Balur dengan kelapa parut dan taburan gula halus.
Itulah resep membuat kue putu. Selamat mencoba!
