SIARINDOMEDIA.COM – Soto sate menjadi inovasi kuliner unik yang menarik perhatian para mahasiswa, serta pengunjung kantin Creative Land (CL) di Universitas Brawijaya (UB), Malang. Dengan cita rasa khas dan konsep yang berbeda, hidangan ini menjadi favorit sejak diperkenalkan oleh Anik pada tahun 2012.
Dalam wawancara, pemilik usaha kreatif itu menceritakan singkat mengenai sejarah usahanya yang dimulai sejak era pujasera di UB.
Awalnya, dia hanya menjual soto gulai dengan ayam suwir dan bumbu kacang. Namun, melihat banyaknya pedagang soto di sekitar area kampus, membuatnya mulai berinovasi untuk menghadirkan sesuatu yang berbeda.
“Dulu yang jualan soto itu banyak sekali, ada sekitar 6 sampai 8 penjual. Saya berpikir bagaimana caranya membuat soto saya berbeda,” ujarnya.
Dari pemikiran tersebut, Anik memutuskan untuk menambahkan sate sebagai pelengkap menu sotonya.
Inovasi ini mulai diterapkan sejak tahun 2012, dan sejak saat itu, Soto Sate menjadi salah satu menu favorit bagi pelanggan di kantin Creative Land (CL).
“Awalnya hanya soto gulai pake ayam suwir dan bumbu kacang, lama-kelamaan saya coba tambahkan sate dan ternyata banyak yang suka,” tambahnya.
Menu Unik yang Menarik
Inovasi tersebut menarik banyak perhatian berbagai kalangan, khususnya para mahasiswa dari UB, yang menjadikannya sebagai menu andalan di jam istirahat. Gagasan Anik melahirkan pemikiran baru di dunia usaha.
Pemilik ide kreatif itu mulai berjualan pukul 07.00 pagi, dengan persiapan yang dimulai dari pukul 06.00.
Pada hari-hari aktif, dia bisa menjual sebanyak 10 hingga 15 kilogram bahan soto per hari. Puncak keramaian biasanya terjadi pada jam makan siang, terutama saat Jumat berkah, ketika lebih banyak mahasiswa dan pengunjung datang.
Dengan inovasi yang terus berkembang, Soto Sate membuktikan bahwa kreativitas dalam dunia kuliner bisa menjadi kunci sukses dalam menarik pelanggan.
Keunikan dan cita rasa khas dari menu ini, membuatnya tetap bertahan dan menjadi pilihan favorit di lingkungan UB.
Dalam hal tersebut, adanya ide baru ini dapat menginspirasi banyak pelaku bisnis kuliner lainnya.
