SIARINDOMEDIA.COM – Banyak orang sangat menyukai seafood, seperti udang, kepiting, lalapan ikan, dan lain-lain. Namun sayangnya, seafood sering sekali cepat basi. Karena itu, kita tidak boleh asal memilih atau membeli seafood.
Berikut beberapa tips memilih seafood segar yang perlu Anda perhatikan sebelum mengonsumsinya:
1. Cium Baunya
Cara ini sangat mudah dilakukan. Seafood yang masih segar biasanya berbau ringan atau samar, tidak amis, asam, atau tengik.
Sementara itu, seafood yang mulai busuk biasanya akan berbau seperti amonia atau berbau sangat amis.
2. Perhatikan Tampilan Luarnya
– Ikan Laut: Ikan laut yang segar biasanya berwarna cerah, berkilau, dan sisiknya melekat erat. Matanya tampak jernih serta padat dan menonjol. Selain itu, insang ikan juga berwarna merah atau merah muda.
– Kerang: Pilih kerang yang cangkangnya terlihat lembap dan tertutup rapat. Jika cangkang sedikit terbuka, mintalah penjual untuk mengetuknya. Apabila cangkangnya tidak menutup kembali, jangan dipilih. Hindari pula membeli kerang yang cangkangnya retak, karena itu artinya kerang tersebut sudah basi.
– Kepiting dan Lobster:
Pilih yang masih hidup, yaitu yang memperlihatkan gerakan kaki, walaupun hanya sedikit. Jika sudah dimasak, pilihlah lobster dan kepiting yang cangkangnya berwarna merah cerah dan dagingnya putih bersih atau putih dengan sedikit warna merah dan cokelat.
– Udang: Hindari udang yang memiliki cangkang dengan tepi yang menghitam atau berbintik hitam.
3. Perhatikan Dagingnya
– Daging ikan segar bila ditekan akan terasa keras.
– Daging ikan fillet yang baik, aromanya tidak terlalu amis. Dagingnya lembab dan kenyal. Warnanya jernih, tanpa ada warna kecoklatan di tepi-tepinya.
– Kulit dan daging ikan tidak mudah robek, terutama pada bagian perut.
4. Pastikan Produk Diletakkan di Suhu yang Sesuai
Seafood harus disimpan pada suhu yang tepat untuk menjaga kesegarannya.
Ingatlah untuk selalu memperhatikan kualitas seafood sebelum mengonsumsinya agar Anda dan keluarga bisa menikmati seafood dengan nyaman dan tetap mendapatkan manfaatnya secara maksimal.
