SIARINDOMEDIA.COM – Menggoreng dengan teknik deep frying memang bisa menghasilkan makanan yang renyah dan lezat. Meski demikian, tetap perlu dilakukan dengan hati-hati untuk mengurangi risiko kolesterol tinggi.
Berikut adalah beberapa tips untuk teknik deep frying yang lebih sehat:
1. Gunakan Peralatan yang Tepat
Gunakan wajan atau penggorengan khusus deep frying untuk mencegah percikan minyak dan memastikan makanan terendam sepenuhnya.
2. Keringkan Makanan
Pastikan makanan kering sebelum digoreng untuk mengurangi percikan dan penyerapan minyak yang berlebihan.
3. Jangan Terburu-buru Menggoreng
Pastikan panaskan minyak hingga suhu ideal (biasanya antara 160℃ hingga 180℃) sebelum memasukkan makanan. Gunakan termometer untuk memastikan suhu yang akurat.
4. Jangan Isi Wajan Terlalu Penuh
Menggoreng terlalu banyak makanan sekaligus dapat menurunkan suhu minyak dan menyebabkan makanan menyerap lebih banyak minyak. Itu jelas tidak baik bagi yang memiliki kolesterol tinggi.
5. Awasi Makanan dengan Cermat
Jangan meninggalkan makanan yang sedang digoreng tanpa pengawasan. Goreng hingga warna keemasan dan angkat segera setelah matang supaya tidak gosong.
6. Tiriskan Minyak
Setelah menggoreng, jangan lupa untuk tiriskan makanan di atas jaring minyak atau kertas penyerap untuk mengurangi lemak trans.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat menikmati makanan gorengan yang renyah tanpa terlalu khawatir tentang kolesterol.
Namun, ingatlah untuk mengonsumsi makanan gorengan dengan bijak dan dalam jumlah yang wajar agar kesehatan tubuh tetap terjaga.
