SIARINDOMEDIA.COM – Setelah seharian berpuasa menahan lapar dan haus, akan menyegarkan jika mengonsumsi minuman yang dingin dan manis saat berbuka. Dan lebih menyehatkan apabila minuman manis itu terbuat dari bahan-bahan alami, bukan dari pemanis buatan yang mengandung gula berlebihan.
Salah satu minuman segar dan sehat yang cocok untuk diminum saat berbuka puasa adalah es kuwut.
Es kuwut merupakan salah satu minuman tradisional khas dari Pulau Bali. Arti kata “kuwut” adalah daging kelapa.
Dalam penyajian minuman ini, ditambah dengan bahan lainnya yaitu, buah melon, biji selasih dan ditambah perasan air jeruk nipis. Rasanya asam manis dan menyegarkan. Es kuwut ini juga menyehatkan karena terbuat dari buah segar.
Bahan untuk membuat es kuwut adalah bahan alami yang mudah didapat di sekitar kita. Membuat es kuwut sangat mudah dan bisa dibuat sendiri di rumah untuk menemani waktu berbuka puasa.
Resep untuk membuat es kuwut khas Bali.
Bahan
– 1 buah kelapa muda, serut bagian daging kelapa
– 200 gram buah melon, serut daging buahnya
– 1 sdm selasih (rendam dengan air hangat secukupnya, lalu tiriskan, taruh di wadah)
– Jeruk nipis secukupnya, peras airnya
– 800 ml air kelapa muda
– Sirup gula atau sirup melon secukupnya, sesuai selera
– Es batu secukupnya
Cara membuat
– Setelah daging kelapa muda dan buah melon diserut, taruh di wadah besar.
– Tambahkan sirup gula atau sirup melon secukupnya, untuk rasa manis sesuaikan dengan selera masing-masing.
– Tambahkan biji selasih yang telah direndam air hangat sebelumnya.
– Tuang air kelapa muda ke dalam wadah tersebut.
– Lalu masukkan perasan air jeruk nipis, untuk rasanya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
– Masukkan es batu secukupnya dan aduk semua bahan sampai tercampur rata.
– Siapkan gelas saji, dan tuang es kuwut khas Bali.
– Es kuwut siap untuk dinikmati.
Es kuwut khas Bali bisa ditambahkan bahan lain seperti mentimun yang diserut, jelly atau nata de coco dan susu kental manis, agar rasanya lebih enak dan segar.
Selamat mencoba.
