SIARINDOMEDIA.COM – Kolak pisang, sangat identik sebagai kuliner khas Ramadhan di Indonesia karena sering disajikan sebagai menu berbuka puasa. Namun, mengapa hal ini terjadi?
Menurut buku ‘Jejak Rasa Nusantara: Sejarah Makanan Indonesia’ karya Fadly Rahman, kuliner kolak pisang sangat pengaruh dari budaya Arab. Kolak berasal dari kata arab “khalik” yang berarti sang pencipta.
Dengan menyajikan kolak pisang sebagai menu berpuka puasa, diharapkan mampu untuk menciptakan momen hangat dan manis bersama keluarga selama bulan Ramadhan.
Berikut adalah resep mudah membuat kolak pisang:
Bahan-bahan
– 5 buah pisang kepok yang sudah matang.
– 100 gram gula merah.
– 1 sendok makan gula pasir.
– 1/2 sendok teh garam.
– 1 lembar daun pandan.
– 200 ml air.
– 500 ml santan kental.
Langkah-langkah Memasak
– Kupas pisang dan potong serong.
– Siapkan panci, masukkan air, gula merah, dan daun pandan.
– Masak hingga gula merah larut.
– Masukkan pisang ke dalam larutan gula, masak hingga pisang setengah matang.
– Tambahkan santan, garam, dan gula pasir.
– Masak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah, hingga pisang dan santan matang.
– Tata kolak dalam mangkok dan sajikan!
