SIARINDOMEDIA.COM – Ongol-ongol adalah camilan tradisional yang terbuat dari ubi kayu atau singkong. Rasanya kenyal dan legit, cocok untuk menemani ngopi sore.
Berikut resep dan cara mudah membuat camilan tradisional ongol-ongol.
Resep Ongol-Ongol
Bahan-bahan:
– 1 kg ubi kayu atau singkong yang baru dicabut.
– 1 bungkus agar-agar bubuk putih.
– 300 ml santan segar
– 150 g gula pasir.
– Pewarna makanan, sesuai selera.
Taburan:
– 150 g kelapa kupas, parut memanjang.
– 1 lembar daun pandan, potong-potong.
– ½ sdt garam.
Cara Memasak:
- Aduk jadi satu santan, daun pandan, dan garam.
- Kukus hingga harum dan matang. Angkat dan dinginkan.
- Kupas ubi kayu / singkong lalu cuci hingga bersih dan tiriskan. Parut singkong hingga halus, lalu peras singkong dan sisihkan.
- Campur santan, gula, dan agar-agar, aduk rata. Masukkan ubi kayu /singkong yang sudah doparut, aduk hingga merata.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian, beri pewarna sesuai selera.
- Tuang masing-masing adonan dalam loyang dan kukus dalam kukusan panas hingga matang. Angkat dan dinginkan.
- Potong-potong adonan sesuai selera, lalu balut masing-masing dengan bahan taburan hingga rata.
- Sajikan ongol-ongol ini sebagai camilan. Cocok dinikmati dengan secangkir kopi.
Tips membuat Ongol-ongol yang lezat:
– Singkong atau ubi kayu untuk camilan ini harus yang baru dicabut agar mendapatkan singkong yang gurih dan empuk.
– Ongol-ongol ini bisa dibentuk sesuai selera. Bisa dibuat berlapis, bentuk bola-bola, atau dadu.
Selamat mencoba!
