SIARINDOMEDIA.COM – Kue cenil adalah salah satu jajanan pasar khas Pulau Jawa yang terbuat dari tepung ketela pohon yang dibentuk bulat-bulat kecil atau lonjong yang diberi pewarna makanan berwarna merah, kuning, dan hijau.
Kue cenil dipercaya sudah ada sejak tahun 1814 atau sejak era Mataram kuno abad ke-8. Kue ini awalnya dibuat sebagai pengganti beras bagi masyarakat Jawa karena pada saat itu Indonesia dilanda paceklik yang membuat masyarakat kesulitan mendapatkan beras.
Penamaan cenil sendiri merujuk dari kata ‘centil’ karena wujudnya warna-warni sehingga bisa menarik perhatian banyak orang.
Berikut adalah resep kue cenil yang dapat Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 125 gram tepung ketan.
– 50 gram tepung sagu.
– 1/4 sendok teh garam.
– 150 ml air matang.
– Pewarna makanan merah, hijau, dan kuning secukupnya.
– Kelapa parut kasar secukupnya.
– Gula pasir secukupnya.
Cara membuat:
– Campurkan tepung ketan, tepung sagu, dan garam dalam sebuah wadah.
– Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung.
– Bagi adonan menjadi tiga bagian yang masing-masing diberi pewarna makanan merah, hijau, dan kuning.
– Ambil sedikit adonan, bulatkan, dan rebus dalam air mendidih hingga adonan mengapung.
– Angkat dan tiriskan.
– Gulingkan dalam kelapa parut kasar dan gula pasir secukupnya.
– Sajikan.
Selamat mencoba!
