SIARINDOMEDIA.COM – Hamburger atau burger, adalah makanan yang terdiri dari patty daging giling, biasanya daging sapi, yang dimasukkan ke dalam irisan roti. Burger sudah ada di Amerika Serikat. pada abad ke-19.
Tetapi asal-usul burger tidak berasal dari Amerika Serikat seperti yang banyak orang kira. Awalnya, burger dikenal sebagai ‘Hamburger Steak’ yang berasal dari kota Hamburg, Jerman. Pada tahun 1904, burger mulai populer di Amerika Serikat saat diperkenalkan di Pameran Kuliner Dunia St. Louis.
Pada awalnya, hamburger terdiri dari daging sapi cincang yang dibentuk menjadi patty dan dimasak dengan cara dipanggang atau digoreng. Kemudian, patty tersebut diletakkan di dalam roti yang biasanya berbentuk bulat. Karena mudah dibuat, hamburger dianggap sebagai makanan cepat saji yang murah dan praktis.
Pada tahun 1921, White Castle, restoran cepat saji pertama yang khusus menyajikan hamburger, didirikan di Wichita, Kansas. Restoran ini memperkenalkan konsep ‘slider’ yaitu hamburger kecil yang dijual dengan harga yang sangat murah.
White Castle menjadi populer dan membuka jalan bagi perkembangan industri burger di Amerika Serikat.
Pada tahun 1940-an, Dick dan Mac McDonald membuka restoran McDonald’s pertama di San Bernardino, California. Restoran ini memperkenalkan konsep ‘Speedee Service System’ yang mengutamakan kecepatan pelayanan.
McDonald’s kemudian menjadi salah satu restoran cepat saji terbesar di dunia dan mempopulerkan hamburger di seluruh dunia.
Seiring berjalannya waktu, hamburger mengalami berbagai inovasi dan variasi. Mulai dari penambahan keju, sayuran, saus, hingga berbagai jenis roti yang berbeda. Hamburger juga menjadi makanan yang sangat populer di berbagai negara di seluruh dunia dan menjadi bagian dari budaya kuliner global.
