SIARINDOMEDIA.COM – Bubur sumsum adalah salah satu jenis makanan berat yang terbuat dari tepung beras.
Bubur sumsum berasal dari Pulau Jawa, terutama di Jawa Tengah dan Jawa Timur, dan menjadi hidangan tradisional yang telah tersebar luas di berbagai daerah nusantara.
Berikut adalah resep sederhana membuat bubur sumsum:
Bahan-bahan:
- 100 gr tepung beras
- 800ml santan
- 200ml air jus pandan (daun pandan +daun suji diblender lalu saring hingga culup 200ml)
1/2 sdt garam.
Saus gula merah:
- 200gr gula merah
- 500 ml air.
- 1 lembar daun pandan
Cara membuat saus gula merah:
masak semua bahan sampai mendidih dan gula mencair, matikan api dan saring.
Cara membuat bubur sumsum:
– Campur santan dan jus pandan aduk rata dalam panci.
– Ambil sepertiga santan campur dengan tepung beras, sampai tepung beras benar-benar larut
– Rebus sisa santan, tambahkan garam daun pandan, lalu aduk-aduk sampai mendidih.
– Kecilkan api masukkan larutan tepung beras ke dalam santan yang telah mendidih, aduk-aduk hingga rata
– Masak bubur sampai meletup-letup dan bubur matang mengental, lalu matikan api.
Penyajian:
– Taruh bubur sumsum di atas mangkok siram dengan saus gula merah, dan bubur sumsum siap untuk dinikmati.
Selamat mencoba!
