SIARINDOMEDIA.COM – Jentik manis adalah kue tradisional yang sering kita temui di Pulau Jawa. Banyak orang menjualnya di pasar tradisional atau dijadikan suguhan saat ada perayaan besar.
Seperti namanya, kue ini rasanya sangat manis dan teksturnya juga lembut karena terbuat dari tepung hunkwe dan sagu mutiara.
Jentik manis juga menjadi favorit banyak orang karena tampilannya yang cantik dan sangat lembut di lidah. Biasanya kue ini juga dibalur dengan isian pisang dan daun pandan untuk menggugah selera.
Berikut adalah resep membuat kue Jentik manis:
Bahan-bahan
- 1 bungkus / 110 gr mutiara
- 3 bungkus / 270 gr tepung hunkwe
- 400 gr gula pasir
- 1500 ml santan
- Garam secukupnya.
- Daun pandan
- Pisang kepok rebus, lalu potong kecil-kecil.
Cara membuat:
- Rebus mutiara sampai bening dan matang semua, tiriskan. bisa menggunakan tehnik merebus 5-30-7.
- Ambil sebagian santan untuk melarutkan tepung hunkwe.
- Panaskan sisa santan, bersama daun pandan, gula pasir dan garam.
- Sebelum mendidih, tuang hunkwe yang sdh dilarutkan, aduk hingga mengental, masukkan mutiara yang sudah matang, lalu aduk hingga meletup-letup. Matikan api.
- Tuang ke cetakan yang sdh diberi potongan pisang, dan bungkus sesuai selera
Itulah resep membuat kue jentik masnis. Selamat mencoba!
Menarik terima kasih siarindomedia!