SIARINDOMEDIA.COM – Indonesia kaya akan kuliner. Setiap pulau, dan bahkan setiap daerah, memiliki kuliner khasnya tersendiri. Beberapa kuliner bahkan sangat lengendaris dan telah diwariskan dari generasi ke generasi.
Salah satu kuliner Indonesia yang sangat legendaris adalah Semur Betawi, yaitu semur daging yang dimasak dengan kecap manis dan beberapa rempah yang membuat dagingnya sangat lumer di lidah.
Semur Betawi cocok untuk disantap bersama keluarga saat makan siang ataupun saat makan malam.
Berikut adalah resep memasak Semur Betawi:
Bahan-bahan
– 500 g daging sapi
– 2 sdm minyak sayur
– 3 cm kayu manis
– 2 butir cengkeh
– 2 lembar daun salam
– 150 ml kecap manis
– 500 ml air
-3 buah kentang, kupas, potong jadi 4 bagian, lalu goreng setengah kering
Bumbu halus:
– 5 butir kemiri
– 6 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– ¼ butir pala
– ½ sdt merica bubuk
– 1 sdt garam
Cara membuat:
– Potong daging melintang serat 1,5 cm lalu sisihkan.
– Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
– Masukkan irisan daging, aduk hingga kaku dan berubah warna.
– Tuangi air, tambahkan kecap manis, kayu manis, cengkih dan daun salam.
– Jangan lupa diberi kecap dan air.
– Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan daging hampir lunak.
– Masukkan kentang, kemudian masak kembali hingga kuah kental dan daging empuk.
Itulah resep memasak Semur Betawi. Selamat mencoba!
