SIARINDOMEDIA.COM – Jalan Sumbersari di Kota Malang tak hanya dikenal sebagai kawasan padat mahasiswa, tetapi juga sebagai surga jajanan kaki lima. Salah satu yang cukup mencuri perhatian adalah gerobak merah bertuliskan ‘Sempol & Tahu Walik Pak Iman’, yang menjajakan dua camilan khas dengan harga terjangkau dan rasa yang menggoda.
Gerobak ini menawarkan sempol ayam yang dijual seharga Rp500 per tusuk, harga yang sangat ramah kantong bagi pelajar maupun warga sekitar.
Sempol terbuat dari adonan ayam yang dicampur tepung dan bumbu, lalu dibentuk kecil-kecil pada tusukan bambu, siap digoreng hingga matang keemasan. Aroma sempol yang baru diangkat dari minyak panas, berpadu dengan saus sambal, membuatnya menjadi camilan yang sulit ditolak.
Sempol dan Tahu Walik
Selain sempol, menu lainnya yang tak kalah unik adalah tahu walik. Tahu walik diolah dengan membalik bagian dalam tahu dan diisi dengan adonan aci. Hasilnya adalah tahu goreng dengan tekstur garing di luar dan kenyal di dalam, sederhana tapi memiliki sensasi tersendiri saat disantap.
Gerobak ini mulai dibuka sekitar jam 5 sore dan mulai ramai pembeli setelah maghrib.
Pak Imam mengatakan bahwa biasanya pembeli semakin ramai pada malam hari.
“Iya mbak, mulai rame itu kalo habis maghrib. Terus makin malem itu kadang juga tambah rame yang beli,” tutur Pak Imam.
Proses produksi jajanan ini dilakukan langsung di balik gerobak, dengan wajan besar dan alat-alat sederhana. Tampak pula tusukan sempol yang tertata rapi di dalam wadah, menunggu giliran untuk digoreng. Meskipun warung kecil ini berada di sisi jalan yang sempit, kebersihan dan penataan alat terlihat cukup terjaga.
Dengan harga murah dan rasa yang memuaskan, sempol dan tahu walik Pak Imam menjadi pilihan camilan ringan yang pas untuk dinikmati kapan saja. Gerobak ini turut menambah warna pada keragaman kuliner malam khas Sumbersari dengan cita rasa lokal.
