SIARINDOMEDIA.COM – Bawang merah merupakan salah satu bumbu dapur yang sering digunakan dalam berbagai masakan. Sayangnya, bawang merah termasuk komoditas sayuran yang fluktuasi harganya sangat tinggi. Hal ini diperparah dengan kondisinya yang cepat membusuk apabila tidak disimpan dengan benar.
Berikut cara efektif untuk membekukan bawang merah dan menjaga kesegarannya hingga berbulan-bulan:
1. Kupas dan Cincang Sesuai Kebutuhan
Pastikan bawang merah dalam kondisi sudah dicincang dan sudah kering sebelum dibekukan untuk mencegah pembentukan kristal es yang berlebihan.
2. Mulai Bekukan
Setelah dicincang, sebarkan bawang merah pada loyang dan bekukan selama 2-3 jam. Ini akan mencegahnya menempel satu sama lain saat dibekukan.
Setelah itu, pindahkan bawang merah ke dalam kantong plastik khusus freezer. Usahakan mengeluarkan sebanyak mungkin udara dari kantong sebelum menutupnya supaya pemebekuannya lebih efektif.
3. Pastikan Disimpan dalam Satu Lapisan di Freezer
Untuk penyimpanan lebih lama, pastikan bawang merah disimpan dalam satu lapisan di freezer agar tidak terkontaminasi makanan/minuman lain dan mudah diambil sesuai kebutuhan.
Jangan lupa tulis tanggal pembekuan pada kantong untuk memudahkan pelacakan. Bawang merah yang dibekukan dapat bertahan hingga 3 bulan.
Bawang merah beku dapat langsung digunakan tanpa perlu dicairkan terlebih dahulu. Ini sangat praktis untuk mempersingkat waktu persiapan masakan.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat memastikan stok bawang merah Anda tetap segar dan siap digunakan kapan saja. Selamat mencoba dan nikmati kemudahan dalam memasak dengan bawang yang selalu segar!
